Dienstag, 16. Juli 2013

Pizza a la Baden-Württemberg

Pizza ist inzwischen ein normales und weit verbreitetes Gericht in Deutschland. Leider wird sie immer noch viel zu selten selber gemacht. Dabei ist Pizza zu machen wirklich kein Hexenwerk. Das wichtigste dabei ist der Teig. Der sollte knusprig und locker sein. Dafür braucht man etwas Geduld, ein guter Hefeteig braucht Zeit. Heute machen wir die Pizza mit Dinkelmehl für gesundheitsbewusste Pizzaesser. Wem das suspekt ist, kann natürlich auch normales Weizenmehl für den Teig benutzen.... ( das Rezept dazu findet ihr hier http://geniesserregion-baden-wuerttemberg.de/?p=507)

Weine vom bayerischen Bodensee.

Die Groß Lage Lindauer Seegarten ist Württembergs exotische Weinlage am Bodensee. Die rund 45 Hektar Rebfläche sind in 4 Einzellagen aufgeteilt. Rund 20 Winzer bewirtschaften die Lindauer Spitalhalde, Wasserburger Weinhalde, Nonnenhorner Sonnenbichl, Nonnenhorner Seehalde und keltern excellente Weine. 

Eine Besonderheit dieser Weinbauregion sind die Rädlewirtschaften. Die Württemberger bezeichnen diese besondere Form dieses Weinausschanks Besenwirtschaft, in Baden ist es die Straußenwirtschaft und hier am bayerischen Bodensee das Rädle.

Zu den bedeutendsten Rebsorten gehören hier Müller-Thurgau und der Spätburgunder.
Unser Wein-Tipp: Am 16. und 17. August 2013 findet wieder das beliebte Winzerfest in Nonnenhorn am Seehafen statt. 


Spätburgunder Weißherbst aus dem Weingut Marte in Nonnenhorn.

Donnerstag, 11. Juli 2013

Reingschmeckt - die Genießerregion Baden-Württemberg

In unserem Genießerportal finden sie in Kürze Informationen zu regionalen Lebensmittel in Hofläden, Wochenmärkten, und Direktvermarktern in Baden-Württemberg. Sie wissen nicht welche Weine sie zu ihrem Essen servieren sollen? Kein Problem! In unserer kleinen Weinkunde erfahren sie dennächst sehr viel Wissenswertes über unsere heimischen Weine. 

Viel Spaß bei "Reingschmeckt im Ländle"! Ideen, Informationen und Tipps für den Genießer.